Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 37 лет, родилась 12 июня 1987
Екатеринбург, р‑н Ботанический, готова к переезду, готова к командировкам
Где ищет работу
Екатеринбург
Ботаника, Шарташ, Заречный, ВторчерметКондитер-декоратор, кондитер-оформитель
25 799 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: гибкий график
Опыт работы 13 лет 11 месяцев
Октябрь 2011 — по настоящее время
13 лет 6 месяцев
Фриланс, чстная практика
Екатеринбург
Кондитер-декоратор, кондитер-оформитель
* Полный цикл приёма заказа:
Общение с заказчиком, разработка дизайна ( оформления) торта, эскиз от руки.
Владение ПК (графические программы)
Обработка на ПК ( картинки для сахарной печати).
Просчёт стоимости, веса и закупка необходимых ингредиентов и упаковки.
Отправка заказчику.
* Приготовление с "0" тортов и пирожных в различных тематиках: Детские, Юбилейные, Свадебные, Скульптурные, Антигравитационные.
* Оформление тортов любой сложности. Проработка деталей. Художественная лепка из мастики.
1. Выпекание бисквитного, песочного теста(в различных комбинациях) в том числе имбирное песочное тесто.
Приготовление крема и начинки :
Комбинация из растит.сливок и творога, сметаны, йогурта. Молочные сливки, сметанный, йогуртовый, шоколадный крем. Крем на основе вареной сгущенки. Сливочный масляный со сгущёнкой.
Начинки их ягод ( свежих, замороженных)
Начинки из фруктов.
Приготовление джемов из замороженных ягод.
Начинки из орехов сухофруктов.
Ганаш из темной, молочной и белой глазури.
Покрытие тортов кремом, мастикой, шоколадной глазурью, шоколадным велюром, кремовым узором и цветами,свежими ягодами.
Айсинг. Кружева. Роспись.
2. Лепка декоративных элементов для заказных тортов из сахарной мастики: фигурки людей и животных, супергероев, цветов.
Сахарная флористика. Карамельный декор.
3. Отливка в формы фигурок из шоколадной глазури. *Роспись шоколадных фигурок подкрашенным шоколадом
4. Художественная ручная Роспись
5. Роспись аэрографом
* Изготовление кейк-попс
* Изготовление расписных имбирных пряников- топперов (детская тематика) Роспись кондитерским или белковым айсингом.
* Изготовление эклеров с декором
* Изготовление капкейков с декором
* Изготовление бисквитных пирожных с оформлением
* Изготовление макаронс
* Трайфлы
Общение с заказчиком, разработка дизайна ( оформления) торта, эскиз от руки.
Владение ПК (графические программы)
Обработка на ПК ( картинки для сахарной печати).
Просчёт стоимости, веса и закупка необходимых ингредиентов и упаковки.
Отправка заказчику.
* Приготовление с "0" тортов и пирожных в различных тематиках: Детские, Юбилейные, Свадебные, Скульптурные, Антигравитационные.
* Оформление тортов любой сложности. Проработка деталей. Художественная лепка из мастики.
1. Выпекание бисквитного, песочного теста(в различных комбинациях) в том числе имбирное песочное тесто.
Приготовление крема и начинки :
Комбинация из растит.сливок и творога, сметаны, йогурта. Молочные сливки, сметанный, йогуртовый, шоколадный крем. Крем на основе вареной сгущенки. Сливочный масляный со сгущёнкой.
Начинки их ягод ( свежих, замороженных)
Начинки из фруктов.
Приготовление джемов из замороженных ягод.
Начинки из орехов сухофруктов.
Ганаш из темной, молочной и белой глазури.
Покрытие тортов кремом, мастикой, шоколадной глазурью, шоколадным велюром, кремовым узором и цветами,свежими ягодами.
Айсинг. Кружева. Роспись.
2. Лепка декоративных элементов для заказных тортов из сахарной мастики: фигурки людей и животных, супергероев, цветов.
Сахарная флористика. Карамельный декор.
3. Отливка в формы фигурок из шоколадной глазури. *Роспись шоколадных фигурок подкрашенным шоколадом
4. Художественная ручная Роспись
5. Роспись аэрографом
* Изготовление кейк-попс
* Изготовление расписных имбирных пряников- топперов (детская тематика) Роспись кондитерским или белковым айсингом.
* Изготовление эклеров с декором
* Изготовление капкейков с декором
* Изготовление бисквитных пирожных с оформлением
* Изготовление макаронс
* Трайфлы
Май 2011 — Сентябрь 2011
5 месяцев
ТД "9 Островов"
Екатеринбург
Лепщик сахарных фигурок
Лепка декоративных элементов для заказных тортов из сахарной мастики: фигурки людей и животных, супергероев, цветов. Сахарная флористика
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
:) Люблю общаться на профессиональные темы.
Имею "Золотые руки"
Имею "Золотые руки"
Портфолио
Высшее образование
2004
Гуманитарный, Искуство и Дизайн, декоративно-прикладное искусство
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения