Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 39 лет, родился 20 марта 1986
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Москва
БабушкинскийМытищи (Московская область)
Все районыСу-шеф, шеф
70 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 15 лет 8 месяцев
Декабрь 2018 — Апрель 2020
1 год 5 месяцев
ООО "Сукромка" https://www.vivatpizza.ru
Мытищи (Московская область)
Су-шеф/Шеф-повар
Стандартные обязанности, которые выполняетт зам. шеф-повара. Персонал кухни 14-20 чел.
Август 2015 — Май 2017
1 год 10 месяцев
ООО "Легеро-м" / ООО "Авангард" ( пивной ресторан "Биродром" и итальянское кафе "Панчетта".
Москва
Су-шеф
Контроль поваров и работников кухни, отдачи блюд, сроков хранения и наличия прод-в, обеспечение бесперебойной работы кухни 2-х ресторанов различной концепции.
Июнь 2015 — Август 2015
3 месяца
База отдыха "Стик трэвел"
Горно-Алтайск
Повар
Разработка и внедрение меню. Сезонная работа на базе поваром.
Август 2014 — Февраль 2015
7 месяцев
ООО "Бар Босс" Веранда 13
Мытищи (Московская область)
Повар заготовочного цеха
Обеспечение П\Ф всех подразделений кухни, разделка мяса, рыбы и морепродуктов, так же работал на позиции повара холодного цеха, мангале и в горячем цеху.
Март 2014 — Август 2014
6 месяцев
ООО "Диол" Завтрак у Тиффани
Мытищи (Московская область)
Шеф-повар
Проработка нового меню, внесение значительных изменений в работу кухни, подготовка
поваров, составление заказов, банкетов,закупка продуктов и инвентаря, контроль качества и сроков хранения и т. д.
поваров, составление заказов, банкетов,закупка продуктов и инвентаря, контроль качества и сроков хранения и т. д.
Август 2010 — Март 2014
3 года 8 месяцев
Кафе "Трактир" русская кухня
Мытищи (Московская область)
Шеф-повар
Снятие остатков, введение новых блюд, составление графика работы, организация бесперебойной работы на кухне, проверка сроков мед-книжек, принятие банкетов,поиск сотрудников, закупка продуктов, открытие малого сетевого кафе, контроль качества продуктов и блюд, закупка инвентаря и техники и т. д.
Февраль 2010 — Сентябрь 2010
8 месяцев
ООО"Сухаревка" пивной ресторан
Москва
Повар горячего цеха Работа в горячем цеху
Пасты, супа, соуса, гарниры
Август 2009 — Февраль 2010
7 месяцев
ООО"Перловский дворик"
Мытищи (Московская область)
Повар горячего цеха, повар холодного цеха
Заказ продуктов, списание, отдача заказов в зал,составление графиков работы персонала, банкеты.
Апрель 2008 — Август 2009
1 год 5 месяцев
ООО "Просторы" / ООО"Раздолье"
Мытищи (Московская область)
Повар горячего цеха, повар холодного цеха, суши-повар,мангальщик, заготовщик
Повар горячего цеха, повар холодного цеха, суши-повар,мангальщик, заготовщик
Октябрь 2006 — Апрель 2008
1 год 7 месяцев
ООО сеть ресторанов "Алубалу"
Москва
Повар, Су-шеф
Банкеты‚ порционные блюда‚ приготовление мяса на углях, бизнес-ланч‚ составление и проработка меню‚ эаказ продуктов ‚ списание‚ организация работы персонала кухни.
Декабрь 2005 — Октябрь 2006
11 месяцев
Ресторан-Клуб "Дума"
Москва
Повар горячего цеха
Приготовление блюд по меню,бизнес-ланча,списание,заготовки,выпечка, работа в ночную смену.
Июнь 2005 — Декабрь 2005
7 месяцев
Клуб-ресторан Высотка
Москва
Повар холодного цеха
Приготовление салатов,соусов,оформление банкетов,фруктовых ваз,списание.
Декабрь 2002 — Июнь 2005
2 года 7 месяцев
ЗАО "Ланч" Трактир "Елки-палки" www.elki-palki.ru
Москва
повар-универсал
работа в горячем и холодном цеху ,приготовление П/Ф на мангале.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Серебряный призер первого чемпионата среди субъектов малого и среднего предпринимательства по кулинарному искусству в категории "рыбные блюда"
Обучение персонала. Европейская, американская кухни. Огромный опыт в пивных ресторанах. Множество идей привлечения и у держания гостей.
Обучение персонала. Европейская, американская кухни. Огромный опыт в пивных ресторанах. Множество идей привлечения и у держания гостей.
Портфолио
Среднее специальное образование
2002
ПТУ №172
Кулинария
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2006
"Бармен хауз"
"Бармен хауз"
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения