Организация и контроль работы смены в соответствии со стандартами сети; Набор, обучение персонала, формирование командного духа; Ведение документооборота(работа в программе 1С) Работа с Гостями Заказ продукции, хоз товаров, алкогольной продукции Инвентаризация Сбор инкассации Работа/контроль за соблюдением кассовой дисциплины у подчинённых Составление графика работы персонала Проведение собеседований с новыми сотрудниками

В должностные обязанности менеджера ресторана входит планирование, организация и контроль работы ресторана, организация и контроль качества обслуживания посетителей ресторана, формирование положительного имиджа ресторана. Управление и контроль рабочего процесса. Открытие - закрытие смены. Заказ хоз. материалов. Наставничество (обучение сотрудников). Контроль качества обслуживания. Стимуляция повышения качества работы персонала Проведение инвентаризации. Встреча гостей. Общение с гостями. Решение конфликтных ситуаций (как между персоналом, так с гостями) Организация и проведение детских праздников Составление графика работы сотрудников. Ведение отчетной документации. Контроль чистоты заведения Работа в программе House Master и заказ продукции

Бариста должен знать: - ассортимент, рецептуры, сущность технологии приготовления алкогольных напитков и напитков на основе кофе; - сорта кофе; - степень обжарки зерен; - правила подачи и употребления различных видов кофе; - искусство "латте-арт"; - правила ценообразования на напитки; - правила этикета и обслуживания посетителей в барах; - устройство и правила эксплуатации эспрессо-машин. Должностные обязанности Бариста: Приготовление кофейных и алкогольных напитков. Смешивание ингредиентов для напитков. Выбор сорта кофе. Обслуживание эспрессо-машины.Работа с кассой R-Keeper и расчет гостей

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами . Контроль за чистотой приборов, посуды, скатертями и салфетками. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид). Официант-наставник: Обучение персонала,в соответствии с установленными стандартами обслуживания Контроль обслуживания,подчиненных вам официантов. Помощь менеджеру по залу и заполнению документации Работа за кассой,Расчёт гостей,работа в R-keeper

Лингвистики, Перевод и переводоведение

Туризм и ресторанно-гостинечный бизнес, Специалист по туристским услугам